कल सुबह नाश्ते में क्या बनाएं, समझ नहीं आ रहा ? तो ये स्वादिष्ट पोहा रेसिपीज़ ट्राई करें।”
पोहा स्वास्थ्य और स्वाद दोनों की ज़रूरतों को पूरा करता है, जिससे यह सुबह नाश्ते के लिए एक स्पष्ट विकल्प बन जाता है।
जब आप सुबह नाश्ते के लिए पौष्टिक रेसिपीज़ ढूंढ रहे होते हैं, तो पोहा से बेहतर विकल्प कुछ नहीं हो सकता। हल्का और पेट के लिए आसान, पोहा पूरे दिन के लिए ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जो किसी भी तरह की टॉपिंग्स या सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे यह न केवल पौष्टिक होता है बल्कि बनाना भी बहुत आसान है। विभिन्न राज्यों में इसके स्वाद और टॉपिंग्स के कई संस्करण हैं।
यहां कुछ अनूठी पोहा रेसिपीज़ हैं जो बच्चों के लंच के लिए शानदार विकल्प हैं |
इंदौरी पोहा रेसिपी
सामग्री:
– 2 कप पोहा (चिउड़े)
– 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
– 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
– 1/2 कप मूँगफली (भुनी हुई)
– 1/4 कप तेल
– 1 चम्मच सरसों के दाने
– 1 चम्मच जीरा
– 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
– 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 चम्मच सौंफ (optional)
– नमक स्वाद अनुसार
– 1-2 टेबलस्पून चीनी (स्वाद अनुसार)
– हरा धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए)
– नींबू का रस (स्वाद अनुसार)
– कटी हुई हरी मिर्च (सजावट के लिए)
– पापड़ी (optional, सजावट के लिए)
विधी:
1. पोहे को धोना:
– पोहे को अच्छे से धोकर छान लें। ध्यान दें कि पोहा ज्यादा गीला न हो।
2. तड़का तैयार करना:
– एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें सरसों के दाने और जीरा डालें।
– जब सरसों के दाने चटकने लगें, तो उसमें हरी मिर्च और प्याज डालें।
– प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. मसाले डालना:
– अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सौंफ (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
– अच्छी तरह से मिला लें।
4. पोहे को डालना:
– अब इसमें धोकर छाने हुए पोहे डालें। अच्छे से मिला लें ताकि मसाले पोहे में अच्छे से मिल जाएं।
5. मूँगफली और चीनी डालना:
– मूँगफली और चीनी डालें। फिर से अच्छे से मिला लें।
6. सजावट:
– इंदौरी पोहे को हरे धनिए, नींबू के रस और कटी हुई हरी मिर्च से सजाएं। चाहें तो पापड़ी भी डाल सकते हैं।
7. परोसना:
– गरमागरम इंदौरी पोहा को सर्व करें और इसका आनंद लें।
कांदा पोहा रेसिपी
सामग्री:
– 2 कप पोहा (चिउड़े)
– 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
– 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
– 1/4 कप मूँगफली (भुनी हुई)
– 1/4 कप तेल
– 1 चम्मच सरसों के दाने
– 1 चम्मच जीरा
– 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
– 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– नमक स्वाद अनुसार
– 1-2 टेबलस्पून चीनी (स्वाद अनुसार)
– हरा धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए)
– नींबू का रस (स्वाद अनुसार)
– पत्तागोभी (optional, सजावट के लिए)
– कटी हुई हरी मिर्च (सजावट के लिए)
विधी:
1. पोहे को धोना:
– पोहे को अच्छे से धोकर छान लें। ध्यान दें कि पोहा ज्यादा गीला न हो।
2. तड़का तैयार करना:
– एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें सरसों के दाने और जीरा डालें।
– जब सरसों के दाने चटकने लगें, तो उसमें हरी मिर्च और प्याज डालें।
– प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. मसाले डालना:
– अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिला लें।
4. पोहे को डालना:
– अब इसमें धोकर छाने हुए पोहे डालें। अच्छे से मिला लें ताकि मसाले पोहे में अच्छे से मिल जाएं।
5. मूँगफली और चीनी डालना:
– मूँगफली और चीनी डालें। फिर से अच्छे से मिला लें।
6. सजावट:
– कांदा पोहे को हरे धनिए, नींबू के रस और कटी हुई हरी मिर्च से सजाएं। चाहें तो पत्तागोभी भी डाल सकते हैं।
7. परोसना:
– गरमागरम कांदा पोहा को सर्व करें और इसका आनंद लें।
दही पोहा रेसिपी
सामग्री:
– 2 कप पोहा (चिउड़े)
-1 कप दही (टंडा)
– 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
– 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
– 1/4 कप मूँगफली (भुनी हुई)
– 1/4 कप तेल
– 1 चम्मच सरसों के दाने
– 1 चम्मच जीरा
– 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
– 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– नमक स्वाद अनुसार
– 1-2 टेबलस्पून चीनी (स्वाद अनुसार)
– हरा धनिया, कटा हुआ (सजावट के लिए)
– नींबू का रस (स्वाद अनुसार)
– पत्तागोभी (optional, सजावट के लिए)
– कटी हुई हरी मिर्च (सजावट के लिए)
विधी:
1. पोहे को धोना:
– पोहे को अच्छे से धोकर छान लें। ध्यान दें कि पोहा ज्यादा गीला न हो।
2. तड़का तैयार करना:
– एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें सरसों के दाने और जीरा डालें।
– जब सरसों के दाने चटकने लगें, तो उसमें हरी मिर्च और प्याज डालें।
– प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. मसाले डालना:
– अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिला लें।
4. पोहे को डालना:
– अब इसमें धोकर छाने हुए पोहे डालें। अच्छे से मिला लें ताकि मसाले पोहे में अच्छे से मिल जाएं।
5.दही डालना:
-पोहे को एक बर्तन में निकालें और ऊपर से दही डालें। अच्छी तरह से मिला लें ताकि दही पोहे में समा जाए।
6. मूँगफली और चीनी डालना:
– मूँगफली और चीनी डालें। फिर से अच्छे से मिला लें।
7. सजावट:
– कांदा पोहे को हरे धनिए, नींबू के रस और कटी हुई हरी मिर्च से सजाएं। चाहें तो पत्तागोभी भी डाल सकते हैं।
8. परोसना:
– गरमागरम कांदा पोहा को सर्व करें और इसका आनंद लें।
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